可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果(guǒ)感觉(jué)非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南(nán)瓜(guā)采(cǎi)摘的(de)时(shí)机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原(yuán)，可以参(cān)与胃内(nèi)上(shàng)皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则(zé)可以让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能(néng)减弱的人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素(sù)的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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