年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白色如银(yín)黄(huáng)色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕(gāo)是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面八方。

　　宁波一(yī)带(dài)民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但都(dōu)是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时(shí)倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器，用忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机(jī)械(xiè)，加水(shuǐ)的时(shí)候忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成面团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次都吃现做的，味(wèi)道更好。

未经允许不得转载：IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站 忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义